puerrtto (puerrtto) wrote,
puerrtto
puerrtto

Categories:

Нигде я не травился недоброкачественной пищей так часто, как в Средней Азии

Обожаю Среднюю Азию, но каждая поездка в эти края сопряжена для меня с проблемой питания. Есть два региона в мире, где я травился чаще других: Индия (плюс Бангладеш и Шри-Ланка) и Средняя Азия, в частности Узбекистан и Таджикистан. В последних двух странах сочетание экстремальной жары и любви к жирной мясной и молочной пище превращает почти любую трапезу в "лотерею": никогда не можешь быть уверен, что не закончишь тот день плотно засев на унитазе в гостинице. Это тот регион, где критически важно знать, где можно есть без риска отравления и таких мест сравнительно немного. Гуляя по крупнейшему рынку Средней Азии, ташкентскому Чорсу, мы с Викторией nochnaya_ximera воочию убедились, что при августовской жаре более, чем +40 градусов в тени, здесь без всяких холодильников торгуют мясом и разливают кумыс. Абсолютное игнорирование базовых норм хранения быстропортящихся продуктов. Здесь же готовят плов, в который нарубают мясо, до этого часами лежавшее под солнцем. Вероятно, местные жители с годами выработали в себе иммунитет, но для туриста подобные трепезы часто и предсказуемо превращаются в кошмар -





Я знаю, сейчас возникнут ревнители Средней Азии и скажут, что я все вру и статья проплачена Госдепом и пиндосами. Но как, обьясните мне, как можно целый день на жаре держать огромный бак с молоком, пусть и кислым, типа айрана? Турки, между прочим, точно такой же айран хранят в холодильнике, там с нормами готовки и хранения продуктов все четко. А тут мне даже в голову не приходит отведать нечто подобное -



Морс... из той же оперы. Вода с сиропом, куда с целью охлаждения притаскивают и вываливают гору льда. Как вы понимаете, лед имеет очевидно водопроводное происхождение, а бочка с высокой степенью вероятности не часто проходит чистку и дезинфекцию -



Пожалуй, лишь хлеб безопасен для еды на этом колоссальном базаре -



Фрукты и овощи в Узбекистане прекрасны и сочны. Не забывайте их ошпаривать кипятком, как принесете домой, а лучше подержать какое-то время в воде с парой таблеток дезинфектора. Вся беда в том, что для "освежения" эти фрукты периодически обливают водой из непонятного бачка (в котором на моих глазах дядечка помыл руки после туалета), а в воде нередки кишечные палочки -



Пирожки есть можно, но старайтесь без мяса (самса может быть опасна по упомянутым выше причинам) и творога -





А в целом, рынок Чорсу крайне интересен и колоритен -









Яйца внушают мне не меньше опасений, чем молоко и мясо. Еще раз повторюсь - критически важно знать, у кого покупать продукты. Не сомневайтесь, что средний торговец не выбросит яйца только лишь потому, что не смог их сегодня продать, он их выложит и завтра. При сорокоградусной жаре -







Выпечка хлеба и булок это интереснейшее зрелище -









Эту красоту ем без всяких опасений за свое здоровье -











Современная бабушка -



Колоритный дедушка -







Да-да, эти ребята изгонят тараканов из вашей квартиры -















Пока ревнители Узбекистана будут мне доказывать, что местные мясо и молоко абсолютно не портятся от жары и в холодильниках надобности нет, мы взглянем, как люди спасаются от палящего солнца. Они купаются в фонтанах напротив городского цирка Ташкента -









Вот уже почти 20 лет, как Узбекистан перешел на латинский шрифт, но ни в одном киоске мне не удалось найти прессу на латинском узбекском языке. Пока что сплошь кириллица, к которой привычна основная масса населения -



Киностудия "Узбекфильм", снимавшая в советское время немало хороших лент, жива и сегодня. Правда, снимает унылые малобюджетные сериалы. Местные друзья говорят, что 99% продукции современного Узбекфильма по уровню игры актеров и сьемке не выдерживают никакой критики. Но, вроде как людям из деревни нравятся -



Итак, питаемся только в проверенных местах и узбекская кухня покажется вам более, чем достойной и вкусной!

Поскольку не все читатели имеют аккаунт в Livejournal, я дублирую все свои статьи о жизни и путешествиях в социальные сети, так что присоединяйтесь:
Твиттер http://twitter.com/puerrtto
Фейсбук http://www.facebook.com/lapshin

Tags: БЫВШИЙ СССР, ПУТЕШЕСТВИЯ, СОВЕТЫ, Узбекистан
Subscribe

Posts from This Journal “Узбекистан” Tag

promo puerrtto december 6, 2011 10:36
Buy for 100 tokens
Данная статья о рекламе в этом блоге и пожелания к рекламодателям. : за период с 16.10.2017 по 16.10.2018 блог посетили 1,304 миллиона уникальных гостей, средняя месячная посещаемость 122 тысячи человек. Среднестатистический рекламный пост, таким образом, прочитают от 35 до 90 тысяч человек, в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 251 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →